羊肉烧土豆家常做法 ?羊肉烧土豆家常做法大全

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本文目录

  1. 大厨清炖猪脚汤正宗做法
  2. 猪蹄膀炖汤怎么做好吃
  3. 骨头棒熬汤的做法猪蹄做法做法

大厨清炖猪脚汤正宗做法

1 、猪蹄 、大全大全大枣4个  、家常黄豆适量 、蹄髈汤的汤黄芪1克、玉米玉米当归3-5克、做法猪蹄做法枸杞适量 、大全大全姜片3、家常4片 。2 、切好猪蹄洗净 ,焯热水,同时砂锅加水煮开。泡好黄豆备用 。

3、将焯过热水的猪蹄放到砂锅的开水中 。将准备好的枸杞、黄芪、当归、黄豆 、姜片以及大枣同猪蹄一起加入砂锅 。

4 、大火煮几分钟再转小火慢炖 。炖40-50分钟  。加入盐和鸡精再煮5分钟 ,盛出即可

猪蹄膀炖汤怎么做好吃

原料

蹄髈一只

调料一组:生姜三片 ,大葱一段 ,香叶2片,桂皮一段,小茴香一勺,甘草几片 ,大料2-3粒 ,草果2颗

调料二组 :花椒,辣椒 ,大蒜(此调料根据个人对麻辣的口感调整)

其他调料:生抽,老抽 ,盐 ,冰糖

工具:炒菜锅 ,电压锅(或者普通高压锅)

做法

步骤1:蹄髈叫菜场师傅用刀刮净外皮油垢然后切块。

加葱 、姜、八角用开水没过 ,除去血水撇出浮沫 ,煮5分钟这样 。

步骤2:捞出蹄髈 ,锅中底油 ,油热放入葱、姜、八角,大料爆香一下 ,倒入蹄髈煸炒几下 ,然后加入料酒 ,酱油继续煸炒下。

步骤3 :加开水没过蹄髈,加入盐、花椒 ,少许冰糖,汤烧开后撇出浮沫用大火烧至蹄髈上色后 ,移至小火炖烂 ,收浓汁即成  。

骨头棒熬汤的做法

步骤1:骨头洗干净后凉水下锅焯血水锅中加入生姜、葱料酒去腥,煮开后捞走浮沫

步骤2:骨头捞出水倒掉 ,骨头用流动水冲洗备用

步骤3:骨头转入砂锅倒入适量的清水  ,加入生姜和党参 ,大火烧开转小火!

步骤4:盖好锅盖炖煮1.5至两小时,至骨头脱骨后加入食用盐调味即可!

OK ,本文到此结束 ,希望对大家有所帮助  。